quarta-feira, 26 de abril de 2017

Bolo de côco e ananás

Muito bom dia para todos(as)!

Hoje, dia do meu aniversário, decidi partilhar a receita deste delicioso bolo, muito fofinho, onde o côco e o ananás lhe dão "aquela" humidade q.b. que ele precisa para ser um bolo... eu diria, perfeito.



~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ingredientes:

  • meia chávena de manteiga
  • uma chávena de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 iogurte natural
  • uma chávena e meia de farinha
  • meia colher de (chá) bicarbonato de sódio
  • meia colher de (chá) sal
  • 4 rodelas de ananás (cortadas em pedaços)
  • uma chávena de côco ralado
Para a forma:
  • manteiga q.b.
  • côco ralado q.b.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Começa por untar uma forma com manteiga e polvilhá-la com bastante côco ralado. Reserva.
À farinha, junta o bicarbonato de sódio e o sal.
Pré-aquece o forno a 180ºC.


Numa batedeira, bate a manteiga com o açúcar até que fique num "creme". Depois, vai acrescentando os ovos um-a-um, sempre batendo bem. Em seguida acrescenta, alternadamente, o iogurte natural e a farinha (com o bicarbonato e o sal). Mistura bem... À mistura resultante junta o ananás e a chávena de côco ralado. Coloca tudo numa forma de bolo inglês e leva ao forno previamente aquecido por cerca de 35~40 minutos (ou até que esteja cozido - faz o teste do palito).

Bom apetite

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

Sem comentários:

Enviar um comentário