Esta é uma receita um pouquinho diferente da que já publiquei à dois anos atrás (em dezembro de 2015 [ver receita]), com a particularidade da massa - que ficou fenomenalmente macia!!! - ter como ingrediente raspa de laranja...
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Para esta receita vamos precisar de usar:
- 600ml de água
- 100g de margarina
- raspa de uma laranja (sem a parte branca)
- (1 pitada de) sal
- 400g de farinha [T(rigo)]
- 6 ovos
- óleo (q.b.)
- açúcar (q.b.)
- canela (q.b.)
Leva ao lume a água com a margarina, a raspa de laranja e o sal até ferver e a manteiga derreter. Acrescenta depois a farinha e mistura bem até que fique uma massa consistente e uniforme. Leva a massa a bater numa batedeira [usei a "pá para amassar" no robôt (SKV 1200 A1) da SilverCrest em velocidade baixa...] Enquanto amassa, vai adicionando os ovos um-a-um...
Leva colheradas de (sopa) massa a fritar em óleo [(previamente aquecido) ...em quantidade suficiente para que os sonhos cresçam e flutuem] em "lume médio". Vai virando até que fiquem bem dourados em toda a volta e depois retira-os para um prato com papel absorvente. Passa-os por uma mistura de açúcar e canela e já está!
Bom apetite
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