De todas as receitas em que se tenta fazer um lombo "menos seco", eu penso que esta até hoje foi a que melhor resultou. Ficou tão bom que o Ty até Pediu que o voltasse a fazer o mais breve possível!
Ingredientes...:
- lombo (cortado em fatias grossas)
- cogumelos laminados
- cenoura
- alho
- cebola
- louro
- azeite
- sal
- pimenta
- piri-piri
- pimentão doce
- cerveja
Num tacho coloca o azeite, o louro, a cebola e o alho; e deixa refogar um pouco... Acrescenta os cogumelos, a carne, e os restantes ingredientes (exceto a cerveja). Envolve tudo bem; deixa refogar um pouco; acrescenta uma cerveja e deixa acabar de estufar em lume brando (até estar pronto)...
Info.: acompanhei com batata frita e alface.
Bom apetite
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